1 kananmuna
3 dl piimää/kermaviiliä/jugurttia
3 dl karkeita vehnäjauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl ruokasoodaa
1 rkl sokeria
0,5 tl suolaa
2,5 dl marjoja/banaania
Mascarpone-juustoa
1. Vatkaa kananmuna ja puolet nesteestä sekaisin.
2. Lisää kuivat aineet ja sekoita paksuksi massaksi.
3. Lisää loppu neste ja sekoita tasaiseksi.
4. Anna taikinan turvota huoneenlämmössä n. 0,5 h tai yön yli jääkaapissa.
5. Lisää marjat ja sekoita varovasti. Banaanit kannattaa lisätä suoraan pannulle heti taikinan kaatamisen jälkeen. Mascarpone-juusto pieninä nokareina sopii myös pannulla lisättäväksi.
6. Paista matalalla lämmöllä runsaassa voissa.
7. Tarjoa vaahterasiirapin ja appelsiininkuorella maustetun voin kanssa.
Nautittiin sunnuntaibrunssilla näitä pannukakkuja, Bulgarian jogurtilla tehtyinä. Tuosta riittää hyvin kolmelle sohvaperunalle. Kyllä sopii aito vaahterasiirappi kuin nenä päähän näiden kanssa. Konsa olen persikkahedelmien ystävä, mielestäni paras kombinaatio oli pannari-vaahterasiirappi-kypsä nektariinisiivu -> ihan taivas. Tuoreet mansikat ja pakastevadelmat maistuivat myös muiden raadin jäsenten mielestä.
VastaaPoista