Suklaakuutiot

Tästä eivät juhlatarjottavat helppone...

Suklaakuutiot

50-70 kpl

75 g suolatonta voita
500 g tummaa suklaata (70 %)
397 g makeutettua maitotiivistettä (1 prk)
1 tl vaniljasokeria/pussillinen Marianne-rouhetta/kourallinen kuivattuja mustikoita/pähkinöitä/...

marja- tai kaakaojauhetta koristeluun

1. Paloittele suklaa ja voi paksupohjaiseen kattilaan. Lisää maitotiiviste.
2. Lämmitä matalalla lämmöllä kunnes suklaa sulaa.
3. Lisää mausteet ja sekoita tasaiseksi. Massan voi myös jakaa kahtia, jolloin voit tehdä kahdentyyppisiä makupaloja samalla kertaa.
4. Kaada massa leivinpaperilla vuorattuun vuokaan, n. 25 x 30 cm.
5. Anna jäähtyä hetki huoneenlämmössä, sitten jääkaapissa yön yli.
6. Kumoa leikkuulaudalle ja leikkaa suupaloiksi. Voit myös antaa palojen 'sulaa' hetken huoneenlämmössä ja pyöritellä niistä sitten palloja, jotka kierittelet marjajauhe-tomusokeriseoksessa.

Matrimonials - kaurahilloneliöt

Kevään juhlatarjoilun inspiraationa toimi brittiläinen iltapäivätee. Reseptejä miettiessä mieleen muistui newcastlelaisessa kahvilassa eniten myyvät puolimakeat leivonnaiset, matrimonials, eli hillolla täytetyt kauralevyt. Paremman käännöksen (naimakaupat?) puuttuessa kutsuttakoon niitä kaurahilloneliöiksi. Pienen googlailun perusteella nimen taustalla on leivonnaisen avioliittoa muistuttava luonne: rosoja tasoittaa silkkinen makeus. 

English Matrimonials

160 g muscovado-sokeria
225 g karkeita vehnäjauhoja
135 g isoja kaurahiutaleita (20 min haudutus)
195 g voita (hieman pehmennyttä)
ripaus suolaa
2,5 dl hilloa

1. Sekoita ainekset lukuunottamatta hilloa tasaiseksi massaksi.
2. Jaa taikina kahteen ja taputtele toinen puolikas n. 1,5 cm paksuksi levyksi leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (n. 15 cm x 20 cm).
3. Levitä hillo levyn päälle, jättäen n. 1 cm reunoilta paljaaksi. Hillo leviää kun laitat kansilevyn sen päälle.
4. Taputtele toinen puoli leivinpaperin päällä samankokoiseksi levyksi ja nosta se paloissa hillokerroksen päälle.
5. Paista 175 C n. 40 minuuttia.
6. Anna jäähtyä vuoassa.
7. Leikkaa neliöiksi ja nauti katsellessa Kuningatar Elisabethin 60-v juhlallisuuksia.