Spritz-aperitiivi

Venetsian aperitiividrinkkiä Spritziä saa näköjään myös San Felice Circeossa (Latina, Italia), runsaiden suolapalojen kera. Prosecco oli ihan trevisolaista,Veneton sydämestä.

Spritz

1 osa proseccoa
1 osa Aperol-katkeroa (ei kannata korvata Camparilla)
1 osa kuplavettä, tonic-vesi toimii mainiosti
jäitä
appelsiinin pala
vihreä oliivi

Sekoitetaan lasissa. Tarjoillaan pikkusuolaisen kanssa.

Omenasose-mustikkamuffinssit

Ämpäreittäin omenoita, sosetta litroittain. Tässä resepti aamupalamuffinsseihin, joissa omenasose pääsee pääosaan. Kuivat ja nestemäiset ainekset voi mitata illalla valmiiksi kulhoihin, aamulla uuni päälle, taikinan nopea sekoitus ja 20 minuuttia uunissa.

Omena-mustikka-kauramuffinsit 

8 kpl

3 dl täysjyväjauhoja
3 dl kaurahiutaleita
0,5 dl pähkinöitä
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl ruokasoodaa
1 tl kanelia
ripaus suolaa

2,5 dl omenasosetta (tai omenavoita 'apple butter'), jos makeutettua, vähennä sokeri puoleen
1,25 dl piimää/jugurttia/kermaviiliä
1,25 dl tummaa sokeria
2 rkl öljyä
1 kananmuna
2 dl mustikoita

1. Sekoita kuivat aineet.
2. Sekoita nestemäiset aineet + sokeri + mustikat.
3. Sekoita kuivat + nestemäiset aineet mahdollisimman vähällä vatkaamisella.
4. Paista voidelluissa vuoissa n. 20 minuuttia 175 C.

Yhteen litraan mehua käytetty 1,33 kg omenia

120 kiloa omenoita. 90 litraa mehua.